Tranche de basse côte

La tranche de basse côte à griller est une coupe de viande de bœuf riche en saveur et en jutosité. Prélevée de la région côtière de l’animal, elle présente une belle marbrure de gras qui lui confère tendreté et saveur. Cette coupe est idéale pour griller sur un barbecue ou une grille de cuisson.

La cuisson de la tranche de basse côte à griller se fait généralement sur un feu moyen-élevé. La viande est placée sur le gril préchauffé et cuite pendant quelques minutes de chaque côté pour atteindre la cuisson désirée, généralement saignante à point. Il est important de surveiller attentivement la cuisson pour éviter de trop cuire la viande et conserver sa jutosité.

Une fois cuite, la tranche de basse côte est souvent servie chaude, accompagnée de sauces ou de garnitures selon les préférences individuelles. Elle peut être accompagnée de légumes grillés, de pommes de terre rôties ou d’une salade fraîche pour un repas équilibré et délicieux. Sa saveur riche et sa texture tendre en font un choix apprécié pour les amateurs de viande grillée.