Tranchette de bavette de flanchet

La bavette de flanchet est une coupe de viande de bœuf située dans la région ventrale de l’animal, près de la poitrine. Reconnaissable par sa texture fibreuse et son grain prononcé, elle offre une saveur intense et une tendreté moyenne.

La cuisson de la bavette de flanchet est généralement réalisée sur un gril préchauffé à feu moyen-élevé. Elle est cuite pendant quelques minutes de chaque côté pour atteindre une cuisson saignante à point. Il est important de surveiller attentivement la cuisson pour éviter de trop cuire la viande et conserver sa tendreté.

Une fois cuite, la bavette de flanchet est souvent tranchée en fines lamelles contre le grain pour une texture plus tendre. Elle peut être servie chaude avec des accompagnements tels que des pommes de terre rôties, des légumes grillés ou une salade fraîche. Sa saveur robuste et sa texture délicieusement tendre en font un choix apprécié pour les repas du quotidien ou les occasions spéciales, offrant une expérience culinaire satisfaisante à chaque bouchée.