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Filet Mignon aux abricots minimum 800g...

13,20€/pièce(s)
( 0.8Kg soit 16,50€/Kg )
Pour préparer le filet mignon de porc aux abricots, le morceau de viande est aplati et farci avec des abricots sècs. Ensuite, il est roulé et ficelé avant d'être cuit au four à 180°c pendant 1 heures, selon le poids, jusqu'à tendreté. Servi tranché avec une sauce aux jus de cuisson pour accompagner.
pièce(s)
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Filet Mignon aux pruneaux minimum 800g...

13,20€/pièce(s)
( 0.8Kg soit 16,50€/Kg )
Pour préparer le filet mignon de porc aux prunneaux, le morceau de viande est aplati et farci avec des prunneaux sècs. Ensuite, il est roulé et ficelé avant d'être cuit au four à 180°c pendant 1 heures, selon le poids, jusqu'à tendreté. Servi tranché avec une sauce aux jus de cuisson pour accompagner.
pièce(s)
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Filet mignon Italien minimum 800gr

14,80€/pièce(s)
( 0.8Kg soit 18,50€/Kg )
Le filet mignon de porc italien au jambon cru et à l'emmental râpé est généralement ouvert en portefeuille, garni de jambon cru et d'emmental, puis refermé et ficelé. Il est doré à la poêle, puis cuit au four jusqu'à tendreté. Servi tranché avec une sauce et des accompagnements italiens traditionnels.
pièce(s)
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Filet Mignon minimum 800 gr

13,20€/pièce(s)
( 0.8Kg soit 16,50€/Kg )
Le filet mignon de porc est doré dans une cocotte avec de l'huile, puis retiré. Des oignons, de l'ail et des herbes sont ajoutés. Le filet est remis dans la cocotte et cuit à feu doux jusqu'à tendreté. Servir chaud avec la sauce.
pièce(s)
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Foie de Veau

4,43€/tranche(s)
( 0.15Kg soit 29,50€/Kg )
Le foie de veau est poêlé à feu moyen-vif dans du beurre ou de l'huile pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré à l'extérieur et rose à l'intérieur. Assaisonner de sel, de poivre et d'herbes. Servir immédiatement pour une texture tendre et crémeuse.
tranche(s)
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Fondue

5,50€/pers
( 0.2Kg soit 27,50€/Kg )
Pour une fondue, chauffez de l'huile ou du bouillon dans un caquelon. Plongez des morceaux de viande de bœuf préalablement coupés dans le liquide chaud à l'aide de fourchettes à fondue. Cuisez selon vos préférences de cuisson, retirez et dégustez avec des sauces et des accompagnements.
pers
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Fondue en tranche

4,13€/tranche(s)
( 0.15Kg soit 27,50€/Kg )
Pour cuire un steak de fondue, chauffez une poêle à feu moyen-élevé. Saisissez le steak des deux côtés pendant environ 3-4 minutes pour une cuisson saignante. Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour une répartition uniforme des jus.
tranche(s)
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Gigot en tranche

3,83€/pers
( 0.15Kg soit 25,50€/Kg )
Pour une cuisson parfaite des tranches de gigot d'agneau, chauffez une poêle à feu moyen-élevé avec un filet d'huile d'olive. Faites saisir les tranches des deux côtés pendant environ 3 à 4 minutes chacun pour une cuisson rosée et juteuse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes fraîches avant de servir.
pers
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Gigot entier

70,50€/piece(s)
( 3Kg soit 23,50€/Kg )
Pour une cuisson parfaite du gigot d'agneau, préchauffez le four à 180°C. Frottez la viande avec de l'ail écrasé et des herbes fraîches comme le romarin et le thym. Enfournez et faites cuire pendant environ 25 minutes par 500g pour une cuisson rosée et juteuse. Laissez reposer avant de découper.
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